조주기능사 시험 과락 기준 | 실기 채점 방식 · 감점 실수 줄이는 팁 총정리
조주기능사는 칵테일 제조, 용어 숙지, 서비스 태도 등 다양한 평가 요소를 포함한 자격시험입니다. 특히 실기시험은 과락 기준이 명확히 존재하며, 시험 전 숙지하지 않으면 예상치 못한 탈락을 할 수 있습니다.
이번 글에서는 조주기능사 실기시험의 채점 기준과 과락 조건, 그리고 실수로 인한 감점을 줄이는 실전 팁까지 정리합니다.
메타디스크립션:
조주기능사 시험 준비 중이신가요? 실기 시험의 과락 기준, 채점 방식, 실수 줄이는 팁까지 정리했습니다. 감점 없이 합격률을 높이려면 반드시 확인하세요!
- 실기 배점: 총 100점 만점
- 합격 기준: 60점 이상 + 과락 없이 통과
- 과락 기준: 항목별 40% 미만 시 탈락
- 평가 항목: 복장·위생, 서비스 자세, 제조 순서, 정량, 장식
1. 실기 채점 방식 2. 과락 기준 정리 3. 실수 줄이는 팁 주의사항:
실기 시험은 총 2가지 칵테일 제조를 수행하며, 항목별 점수가 배정되어 있습니다. 크게 작업 준비(복장·위생), 제조 과정(순서·정량), 마무리(장식·서비스)로 구성됩니다. 각 항목은 정해진 배점이 있으며, 점수의 60점 이상을 받아야 하며 어느 한 항목이라도 40% 미만
예: 제조 과정 배점이 30점일 경우, 해당 항목에서 12점(40%) 미만이면 전체 점수가 60점을 넘더라도 불합격입니다. 즉, 부분 항목이라도 ‘큰 실수’가 있으면 탈락
– 재료 투입 순서 반드시 암기 (올드 패션드 vs 위스키 사워 구분 필수)
– 눈을 떼지 않고 계량하기 (정량 실수 방지)
– 제조 전 손 소독, 도구 닦기 등 위생 체크
– 마지막 마무리 후 **정중한 서비스 멘트**로 마무리
– 시험장에서 실습처럼 행동 (평상시 루틴이 중요)
모의 연습 시 타이머를 사용하여 5분 이내 제조를 반복 연습하세요. 채점자는 시간 초과 시 별도 감점 없이 탈락 처리할 수 있습니다.